Sus Ala Bandung
Sus Ala Bandung - Rasanya kue ini pantas untuk dihidangkan pada hari raya. Untuk menambah keceriaan seluruh keluarga di hari raya anda dapat mencoba menghidangkan kue ini.
Sumber : djajanti@hotmail.com
Kategori Masakan : Kue
Bahan-Bahan Sus Ala Bandung:
Resep Sus:
- 225 ml air
- 100 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 125 gram tepung terigu
- 4 butir telur
Resep vla:
- 350 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 1/2 sendok makan mentega
- Rhum secukupnya
Bahan Butter Cream :
- 125 gram mentega
- 50 gram mentega putih
- 50 gram susu kental manis
- Rhum secukupnya
Cara Mengolah Sus Ala Bandung:
Cara Membuat Vla :
- Rebus susu, gula, tepung maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup..
- Tuang tiga sendok adonan ke dalam kuning telur, aduk rata.
- Tuang kembali campuran telur ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga kembali meletup-letup.
- Angkat dari api lalu tambahkan mentega, aduk hingga agak dingin.
- Setelah dingin, tambahkan rhum. Aduk rata.
Cara Membuat Butter Cream :
- Kocok mentega dan mentega putih hingga lembut dan ringan.
- Masukkan susu kental manis, kocok lagi sampai lembut.
- Masukkan rhum. Aduk rata.
- Tambahkan vla dingin lalu aduk rata.
Cara Membuat Sus :
- Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga kalis, angkat lalu dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer hingga kental dan rata.
- Semprotkan adonan ke atas loyang.
- Panggang hingga mengembang dan kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
- Belah sus, masukkan isi lalu hidangkan.
Categories:
Resep Kue
0 komentar:
Posting Komentar