Serabi
Serabi - Kue tradisional ini sangat tepat untuk dijadikan makanan kecil bagi anak-anak, dan sangat cocok sebagai teman minum teh.
Sumber : Merry's Kitchen
Kategori Masakan : Kue
Bahan-Bahan Serabi:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 cc air daun suji atau pandan
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- Minyak sayur untuk olesan
Bahan Juruh :
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 25 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Mengolah Serabi:
Membuat Juruh :
- Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih.
- Angkat lalu saring.
- Sajikan setelah dingin dengan serabi.
Membuat Serabi :
- Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
- Kocok telur dan garam sampai berbuih.
- Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
- Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
- Biarkan selama 1-2 jam.
- Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
- Tuang 3-4 sdm adonan.
- Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
- Masak sampai matang, angkat.
- Ulang proses ini sampai adonan habis.
- Sajikan dengan juruh.
Categories:
Resep Kue
0 komentar:
Posting Komentar