Puding Batik
Puding Batik - Nah lho kedengarannya agak rumit ya ? :) Puding motif batik ? gimana bikinnya ? hehe .. ikutin deh petunjuknya ^-^
Sumber : Majalah Femina
Kategori Masakan : Kue
Bahan-Bahan Puding Batik:
Bahan Larutan putih:
- 750 ml susu cair
- 9 gram agar-agar putih
- 150 gram gula pasir
- 2 kuning telur
- 250 ml krim kental
Bahan Larutan coklat:
- 500 ml susu cair
- 120 gram gula pasir
- 5 g agar-agar putih
- 150 g cokelat masak pekat, lelehkan
- 2 kuning telur kocok
Bahan Vla:
- 500 ml air jeruk manis
- 200 gram gula pasir
- 3 sendok makan maizena, larutkan dengan
- 3 sendok makan air
Cara Mengolah Puding Batik:
Membuat Larutan Putih:
- Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, hingga mendidih.
- Kocok kuning telur, tambahkan 1 sendok sayur susu cair, aduk rata.
- Tambahkan krim kental. Aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih. Angkat.
- Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Larutan Cokelat:
- Masak susu cair, gula pasir, agar-agar, cokelat, hingga mendidih.
- Kocok kuning telur. Tambahkan 1 sendok sayur susu. Aduk rata.
- Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar. Aduk rata hingga mendidih. Sisihkan.
- Biarkan hingga setengah keras.
Membuat Vla:
- Rebus air jeruk manis, gula pasir, larutan maizena. Aduk rata.
- Ambil 1 sendok sayur susu ke dalam kuning telur aduk rata.
- Masukkan kembali ke adonan susu. Aduk rata hingga mendidih. Angkat. Aduk-aduk.
Penyelesaian:
- Siapkan cetakan segitiga (volume 1500 ml).
- Basahi dengan air.
- Tuang adonan putih dan cokelat bergantian, hingga menyerupai batik.
- Bekukan.
- Sajikan puding bersama vla.
Categories:
Resep Kue
0 komentar:
Posting Komentar