Resep Masakan Pesmol Ikan Mas
Resep Masakan Pesmol Ikan Mas - Ikan mas yang mungil rasanya renyah gurih saat digoreng kering. Siraman bumbu pesmol yang gurih asam sedikit manis dan pedas membuat rasanya jadi makin sedap saja!
Sumber : www.sahabatnestle.co.id
Kategori Masakan : Masakan Indonesia
Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit
Bahan-Bahan Pesmol Ikan Mas:
- 4 ekor ikan mas kecil (600 g), bersihkan, belah membujur hingga terbuka
- 1 sendok teh kunyit parut
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 3 sendok makan minyak sayur
- 6 butir bawang merah, potong dua
- 10 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
- 3 buah cabai hijau keriting, potong kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml air
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu dihaluskan:
- 5 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 buah Maggi® Blok Rasa Ayam
Cara Mengolah Pesmol Ikan Mas:
- Kerat-kerat badan ikan mas, lumuri dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng dalam minyak banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai hijau, serai, salam dan lengkuas. Aduk hingga wangi.
- Tuangi air dan air jeruk, didihkan.
- Masukkan ikan mas goreng, aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.
- Sajikan panas.
Tips:
- Pilihlah ikan mas yang masih hidup agar mendapatkan rasa daging yang renyah gurih dan tidak anyir.
- Mintalah tukang ikan untuk membersihkan dan membelah dagingnya ke arah samping sehingga lebih mudah kering saat digoreng.
Informasi Nutrisi:
Kalori: 217 Kal
Protein: 19.5 gram
Lemak : 12.7 gram
Serat : 0.72 gram
Karbohidrat: 5.59 gram
Categories:
Resep Masakan
0 komentar:
Posting Komentar