Resep Masakan Nasi Bogana
Resep Masakan Nasi Bogana - Untuk Clovers yang cinta kuliner Indonesia, wajib cobain hidangan khas Tegal Jawa Tengah ini. Nasi Bogana, pulennya nasi semakin nikmat dengan paduan lauk-pauk beraneka ragam. Mau coba menu ini gak mesti jauh-jauh ke Tegal kok, Clovers bisa membuatnya sendiri di rumah. Cocok disajikan sebagai hidangan utama pada acara spesial seperti arisan keluarga.
Sumber : www.sahabatnestle.co.id
Kategori Masakan : Masakan Indonesia
Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit
Disajikan Untuk : 4 Orang
Bahan-Bahan Nasi Bogana:
- 500 gram nasi putih
Sambal Goreng Hati Ampela:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
- ½ cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 200 ml santan encer
- 4 buah hati ayam rebus, potong kecil
- 4 buah ampela rebus, potong kecil
Haluskan:
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah MAGGI Blok Rasa Ayam
- ½ sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Pelengkap lain:
- 2 butir telur pindang, kupas, belah dua
- 100 gram orek tempe
- 100 gram opor daging ayam, suwir kasar
- 2 sendok makan serundeng
- 150 gram tumis kacang panjang
- ½ buah mentimun, iris tipis
- 20 helai daun kemangi
Cara Mengolah Nasi Bogana:
- Sambal Goreng Hati:
- Tumis bumbu halus dan cabai iris hingga harum dan matang.
- Masukkan salam, lengkuas dan hati ampela, aduk hingga rata.
- Tuangi santan, masak hingga kuah mengental. Angkat.
- Penyajian:
- Siapkan 4 lembar daun pisang. Bagi nasi menjadi 4 bagian.
- Taruh selembar daun pisang di atasnya.
- Susun lauk-pauk di atasnya, lipat daun, semat kedua ujungnya dengan lidi.
Tips:
- Siapkan semua lauk-pauk sehari sebelumnya dan panaskan saat akan diracik.
- Gunakan daun pisang batu sebagai pembungkus karena jenis daun pisang ini tidak mudah robek dan aromanya harum.
Informasi Nutrisi:
Kalori : 479 Kal
Lemak : 18.3 gram
Protein : 32 gram
Karbohidrat : 47.5 gram
Serat : 2.875 gram
Categories:
Resep Masakan
0 komentar:
Posting Komentar