Dutch Croquettes
Dutch Croquettes - Kroket, makanan yang sudah tidak asing lagi bagi kita ternyata berasal dari negeri Belanda. Sekarang kami hadirkan resep kroket asli ala Belanda.
Sumber : Koran Kompas
Kategori Masakan : Kue
Disajikan Untuk : 10 Orang
Bahan-Bahan Dutch Croquettes:
- 150 gram keju parut
- 400 ml susu
- 120 gram mentega
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram daging ayam direbus diiris kecil
- 1 sendok makan seledri cincang
- 1 sendok makan bawang bombay cincang
- Garam dan merica secukupnya
- 4 butir putih telur
- Tepung panir
- Pala secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- 500 ml kaldu (bahan saus)
- 1 sendok makan mustard (bahan saus)
- 20 gram tepung maizena (bahan saus)
- 1 sendok makan mentega (bahan saus)
- Garam secukupnya (bahan saus)
- Merica secukupnya (bahan saus)
- 4 Sendok makan gula (bahan saus)
- 1 Sendok makan cuka (bahan saus)
Cara Mengolah Dutch Croquettes:
Cara membuat saus mustrard:
- Campur semua bahan kecuali mentega, jerang diatas api.
- Setelah kental, masukkan mentega, aduk, angkat.
Cara membuat Dutch Croquettes:
- Rebus susu dan mentega sampai meleleh, masukkan tepung terigu dan bawang bombay, aduk rata, angkat.
- Masukkan keju, daging ayam, seledri, garam, pala dan merica, aduk rata, dinginkan.
- Serelah dingin, dibentuk bulat panjang, dipanir lalu dibalur dengan putih telur kemudian dipanir lagi.
- Goreng dalam minyak yang banyak dan panas sampai kuning kecoklatan, angkat.
- Hidangkan selagi hangat dengan saus mustard.
Categories:
Resep Kue
0 komentar:
Posting Komentar