Cake Lapis Cokelat
Cake Lapis Cokelat - Suka coklat? Hmm.. rasanya Anda pasti menyukai kue ini.. selain cake-nya dengan rasa coklat tapi juga dilapisi coklat leleh.. Nikmat bukan?
Sumber : 101 Tips Terpenting Membuat Kue
Kategori Masakan : Kue
Disajikan Untuk : 10 Orang
Bahan-Bahan Cake Lapis Cokelat:
- 325 gr mentega
- 750 gr cokelat masak, potong-potong
- 600 ml air
- 3 butir telur, kocok
- 400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
- 400 gr gula pasir halus
- 300 gr gula bubuk
- 175 ml krim kental
Hiasan:
- 60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue
Cara Mengolah Cake Lapis Cokelat:
- Olesi 3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160 derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh, biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
- Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama 25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik cake dan biarkan dingin.
- Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim, kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim diatas api kecil hingga licin.
- Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi. Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi sekeliling dasar cake.
Categories:
Resep Kue
0 komentar:
Posting Komentar