Tips Trik Tutorial

Resep Masakan Telur Tersembunyi - Telur mengandung protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan. Namun seringkali telur merupakan hidangan yang membosankan. Ini adalah variasi lain dari hidangan telur yang patut Anda coba...


Sumber : Yasa Boga, Masakan Indonesia

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Bahan-Bahan Telur Tersembunyi:

• 5 butir telur rebus, kupas buat goresan
• 350 gr daging cincang
• 2 lembar roti tawar, rendam air, peras
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• tepung panir

Kuah:

• 1 buah bawang bombay kecil, cincang
• 1 buah bawang putih, cincang
• 3 sendok makan saos tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis
• 200 cc air/ kaldu
• garam dan merica menurut selera 

Cara Mengolah Telur Tersembunyi:

1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, merica, garam, dan kuning telur, aduk rata bagi menjadi 5-6 bagian.
2. Bungkus setiap butir telur dengan 1/2 bagian adonan daging. Gulingkan pada putih telur, tepung panir. Gorengsampai matang kecokelatan.

Kuah :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, beri kaldu dan bahan lainnya. Masak sampai cukup kental. Hidangkan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.